熟羊肝怎么做好吃 熟羊肝的做法
文章插图
1、原料：羊肝150 。配料：胡萝卜100克 。
【熟羊肝怎么做好吃 熟羊肝的做法】2、调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许 。
3、将羊肝洗净、沥水 ， 切成片状 ， 装入碗内 ， 放入少许盐和水淀粉 ， 拌匀浆好 。
4、将胡萝卜洗净、削皮 ， 切成片状 ， 用开水烫一下 ， 放入冷水浸透 ， 沥水待用 。
5、将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用 。
6、炒锅放到中火上 ， 放入少许素油 ， 待油温达到六成热时 ， 将葱段、姜片下锅 ， 煸炒几下 ， 放入羊肝、胡萝卜、料酒 ， 翻炒几下 ， 倒入兑好口味的汁 ， 翻炒几下 ， 装盘即可 。
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